Die warmen Tage des Sommers laden ein, leichte und erfrischende Gerichte zu genießen. Unser
köstlicher Tintenfischsalat kombiniert frische Zutaten und mediterrane Aromen und ist perfekt für
ein entspanntes Picknick oder ein Abendessen auf der Terrasse.
Zutaten für 6 Personen:
- 500 g Tintenfisch, gekocht und in Stücke geschnitten
- 200 g halbierte Cocktailtomaten (rote und gelbe)
- 2 EL Kapern
- 1 Bunde frische Petersilie, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Salatgurke, gewürfelt
- 100 g Oliven (nach Wahl)
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Kühlen und Servieren: Lassen Sie den Salat kurz im Kühlschrank ziehen (ca. 30 Minuten),
damit die Aromen intensiver werden, und servieren Sie ihn frisch mit einem Spritzer
Zitronensaft.
Passender Wein: Zu diesem leichten Tintenfischsalat empfehlen wir unseren 2021 Blanc de Noir
trocken. Anfänglich als Geheimtipp, hat er sich inzwischen zu einem echten Lieblingsstück
entwickelt. Gekühlt ist dieser elegante und vielseitige Wein ein frisches Vergnügen. Bei
Temperaturen um 15°C entfalten sich die spätburgundertypischen Beerenaromen und ein Hauch
von feinen Rauchnoten – perfekt, um Ihren Sommerabend zu vervollkommnen! Genießen Sie den
guten Geschmack
Salatzutaten vorbereiten: In einer großen Schüssel die gekochten Tintenfischstücke,
halbierte Cocktailtomaten, Kapern, gehackte Petersilie, gewürfelte Gurke und die Oliven
kombinieren.
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz
und Pfeffer gut vermengen.
Anrichten: Das Dressing über die Tintenfischsalat-Mischung gießen und alles vorsichtig
vermengen, sodass die Aromen gut verteilt sind.