Die Spargelzeit ist eine der schönsten kulinarischen Jahreszeiten – frisch, aromatisch
und vielseitig. Mit unserem Rezept für knusprigen Spargel aus dem Airfryer bringen
Sie eine neue, aufregende Variante auf Ihren Teller, die nicht nur Spargel-Fans
begeistert, sondern auch Skeptiker überzeugt

Zutaten für 6 Personen:

• 1500 g weißer oder grüner Spargel (geputzt bzw. geschält)
• 300 g Mehl
• 2–3 Eier (verquirlt)
• 240 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung:

Geben Sie den knusprigen Parmesan-Spargel auf eine Platte und würzen Sie ihn
mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Dazu passt hervorragend eine
klassische Sauce Hollandaise oder ein cremiger Dip.
Genießen Sie diese köstliche und leichte Spargelvariante – ein echter Genuss, der
wunderbar mit einem frischen Weißwein harmoniert. Guten Appetit und eine
genussvolle Spargelsaison!

Die Spargelstangen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und anschließend in
geriebenem Parmesan wälzen. Für eine besonders knusprige Panade können Sie den
Vorgang wiederholen.

Legen Sie 2 panierte Spargelstangen nebeneinander in den Garkorb des Airfryers.
Bei 195 °C frittieren Sie den Spargel ca. 12 Minuten goldbraun – grüner Spargel
benötigt etwa 8–10 Minuten. Für dickere Stangen verlängern Sie die Backzeit
entsprechend.