Genießen Sie den Frühling und Ihr Osterfest mit einem leichten und köstlichen Feldsalat. Die erfrischende Kombination aus Avocado, halbierten Datteltomaten und Brunnenkresse wird durch den würzigen Parmesan und ein harmonisches Dressing perfekt abgerundet. Ideal als leichter Genuss oder Beilage zu einem selbstgebackenen Ciabatta.
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Feldsalat
- 2 reife Avocados
- 200 g Datteltomaten halbiert
- 100 g Brunnenkresse
- 50 g Parmesan gehobelt
- 3 EL weißer Balsamico
- 4 EL
- Olivenöl
- 1 TL Senfsaat
- Salz
- Pfeffer und eine Prise Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
- Salat vorbereiten: Feldsalat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Avocados halbieren entkernen und in Scheiben schneiden.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel weißen Balsamico Olivenöl Senfsaat, Salz Pfeffer und Zucker gut verrühren bis sich alles verbunden hat.
- Salat anrichten: Feldsalat in eine große Schüssel geben die Avocadoscheiben, halbierten Datteltomaten und die Brunnenkresse hinzufügen. Mit der Dressingmischung vorsichtig vermengen.
- Servieren: Salat auf Tellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Unser einfaches Ciabatta-Rezept
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL
- Zucker
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach das Wasser hinzugeben und alles gut durchmixen bis ein klebriger Teig entsteht.
- Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen
bis er sich verdoppelt hat. - Backofen vorheizen: Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Formen und backen: Den Teig auf das Backblech geben (nicht kneten damit die Luft drin bleibt) und in der gewünschten Form verteilen. Etwa 20 – 25 Minuten backen bis das Brot goldbraun ist.
Servieren Sie den frischen Feldsalat mit dem warmen Ciabatta als perfektes
Frühlingsgericht. Guten Appetit.