Wenn die Tage kürzer werden und die ersten Blätter ihre Farbe wechseln, beginnt die schönste Zeit
für gemütliche Kaffeestunden. Unser saftiger Zwetschgenkuchen bringt den Geschmack des
Spätsommers und frühen Herbstes auf den Tisch – fruchtig, aromatisch und wunderbar
unkompliziert.

Zutaten

• 800 g reife Zwetschgen
• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL gemahlene Mandeln
• etwas Zimt
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und am besten noch leicht warm servieren.
Dazu passt eine Tasse Kaffee – oder ein gut gekühltes Glas Riesling vom Paulushof.

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und
Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit den gemahlenen Mandeln
bestreuen.

Die Zwetschgen dachziegelartig auf dem Teig verteilen und mit etwas Zimt bestreuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 bis 40 Minuten
backen.